干燥機通過加熱使物料中的濕分（一般指水分或其他可揮發性液體成分）汽化逸出,以獲得規定濕含量的固體物料.干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要.干燥設備廣泛應用于化工、制藥、農林土特產品、糧食、輕工等領域,屬量大面廣的通用機械產品.

不同型式的干燥設備可以適用不同的物料或可以適用物料不同的干燥階段,組合干燥可以最大限度地優化干燥過程,使干燥系統更加合理.設備的多功能化.現在的干燥設備已不僅僅局限于干燥操作,有時還將粉碎、分級、甚至加熱反應集于一機之中,大大縮短生產工藝流程,使設備呈多功能化.